Receta de coliflor gratinada con bechamel de calabacín

Es imprescindible comer verduras para poder llevar una alimentación equilibrada. 

Hay personas que no ven en esto un problema, pero otras si admiten que les resulta aburrido siempre comer ensaladas, pures, etc; o que no les gustan las verduras.

Por eso me propongo demostrar que COMER VERDURA NO ES ABURRIDO. 

La coliflor gratinada con bechamel de calabacín es un plato muy sabroso y ligero. Yo le añado unos taquitos de jamón para hacer la comida más completa con una fuente proteica. Nos aporta aproxidamente 300kcal.

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 1 1/2 calabacín 

- 1/2 cebolla

- 100 ml leche desnatada

- Taquitos de jamón

- queso rallado 

- Aceite, sal y pimienta negra

1. Ponemos la coliflor a cocer en la olla a presión con agua que la cubra y sal. Una vez que empieza a salir vapor y bajamos el fuego, lo dejamos 5 minutos. 

2. Mientras la coliflor se cuece aprovechamos para empezar la bechamel. Salteamos en la sartén la cebolla y el calabacín durante 10 minutos. Echamos la leche, sal y pimienta y tapamos durante 15 minutos más. Para terminarla la batimos hasta conseguir una crema suave.

3. Colocamos la coliflor en una fuente y colocamos encima los taquitos de jamón previamente salteados y la bechamel. Con un poquito de queso rallado lo gratinamos en el horno y listo para degustar.

Espero disfrutéis de este original plato y os espero en mis próximos post!