Crema de champiñones

¡Que llega el verano! Cualquier momento es bueno para aprender y poner en práctica hábitos saludables, pero quizás el verano es la época del año que más nos motiva ya que queremos lucir tipin en la playa. Visitar www.nutricionhenao.es para conseguir vuestro plan de adelgazamiento personalizado, no os preocupéis si no sois de Bilbao ya que podéis conseguirlo también online, vía email.

La receta que os traigo hoy es una muy buena opción para incluir la verdura en cualquier comida o cena.

Ingredientes:

- 250gr champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 de caldo
- 2 quesitos light

1. Rehogar la cebolla, ajo y champiñones con 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Añadir el caldo y hervir durante 10-15 minutos.
3. Echar los 2 quesitos y batir.

Podéis combinar la crema con unos espárragos trigueros a la plancha y plato listo!

Espero vuestras visitas y comentarios! #ideashealthy #recetas #dietaonline #nutricionhenao

Empanadillas al horno

Hay veces que nos apetece comer ciertos platos pero los descartamos por ser demasiado calóricos. La solución está en buscar la mejor manera de cocinarlos, elegir buena materia prima y controlar la cantidad que comemos.

Esto me pasó a mi con las empanadillas, así que si os gustan no os perdáis mi versión de la receta.

Ingredientes ( 2 personas):

- 100gr Carne picada ( elegir de pollo si queréis un plato más bajo en grasas)

- Verduras: 1/2 pimiento, 1/2 cebolla , 2 champis y 1 tomate

- 1 huevo cocido

- 8 Obleas de hojaldre

- Sal, aceite y pimienta negra

1. Picar bien la cebolla, pimiento y champis, y pochar a fuego suave.

2. Añadir la carne y freír a fuego más fuerte.

3. Trocear bien el tomate y agregar. Con un chorrito de vino blanco dejar al fuego unos 5-8 minutos.

4. Mezclamos también con el huevo cocido y ya tenemos el relleno preparado.

5. Vamos rellenando cada oblea con 1 o 2 cucharaditas de la preparación y cerramos con la ayuda de un tenedor.

6. 15 min al horno y listo!

Nota: para que queden más brillantes y bonitas antes de hornear "pintar" con huevo.

¡ Listo para #disfrutarcomiendo!

Publicidad engañosa font vella

Existen muchos productos en el mercado con etiquetas o esloganes engañosos. Este es el caso de la nueva agua con zumo que ha sacado font vella.

¿¿LIGESISTIBLE??
Muchos de mis pacientes confiesan que les cuesta horrores beber los 2 litros de agua recomendados porque el agua sola no les " entra". Entonces la solución esta en dar un sabor al agua que la haga más apeticible. Pero mucho cuidado antes de optar por tomar esta bebida ligesistible leer su infirmacion nutricional:

Un sólo vaso de 200ml nos aporta 64 kcal procedentes únicamente de azúcares, exactamente 16gr de azúcar (casi la cantidad máxima recomendada diariamente).
Ahora bien, imaginad que si este agua es tan ligera, irresistible y sabrosa como anuncia su publicidad optais por beber 2 litros diarios. ¡¡  160gr de azúcar!! ¡¡ 640kcal!!! Y sólo en "agua".

No os dejéis engañar y leer siempre la información nutricional que figura en las etiquetas.

Tortilla de calabacín y pimiento

Cuando comemos algo que nos gusta claramente nos sentimos de mejor humor y satisfechos.
A la hora de llevar una alimentación saludable se restringe el consumo habitual de muchos de estos platos favoritos. Para que no decaiga el ánimo lo que debemos hacer el buscar alternativas igual de ricas pero más saludables.
Por eso hoy hoy muestro la receta del plato más ha triunfado en mi cuenta de Instagram: @nizelin_

Uno de mis platos favoritos es la tortilla, si tenéis el gusto parecido al mío tenéis que probar esta versión:

Ingredientes:

- 2 claras y 1 yema de huevo
- 1/4 calabacin
- 1/2 pimiento rojo
- sal
- aceite de oliva

1. Picamos el pimiento rojo y el calabacín en trozos pequeños y los salteamos en la sartén con 1/2 cucharada de aceite de oliva.
2. Mientras en un recipiente hondo batimos las 2 claras con la yema y añadimos un poquito de sal.
3. una vez las verduras estén tiernas las mezclamos con el huevo y batidos para integrar los ingredientes.
4. Calentamos 1/2 cucharada de aceite en la sartén para evitar que la tortilla se quede pegada, cuando coja suficiente calor vertemos la mezcla de huevo y verduras y dejamos cuajar 2 minutos por cada lado.
¡Listo!

Es una perfecta opción para cenar, podéis añadir por ejemplo un caldo de verduras para acompañar y un yogur desnatado de postre.

Azúcar oculto en bebidas y alimentos

La OMS recomienda en una dieta promedio de 2000 kcal no consumir más de 25-30 grs de azúcar al día, seria el equivalente de 5-6 cucharadas de postre.
En un primer momento podemos asegurar que no usamos azúcar en nuestra alimentación pero ¡ OJO! Existen muchas bebidas o alimentos que nos aportan esta cantidad de azúcar multiplicada. Aquí os muestro algunos ejemplos:

Leer siempre bien las etiquetas aunque sean productos que se venden como 0% en materia grasa o azúcar.
Otro consejo, la bebida que no nos aporta calorías es el agua, así que a beber los 2 litros de agua diarios. A algunos de vosotros no os gusta el agua sola, podéis haceros infusiones, caldos de verduras o agua de sabores llenando una botella con agua y rodajas de limón o unas fresas.

Espero vuestras visitas y comentarios!!

Pechugas de pollo " empanadas "

¡¡¡Hola!!!

Hoy os traigo otra receta original para dar alegría vuestros platos. 

Recurrimos mucho a la pechuga de pollo a la plancha cuando queremos cuidarnos. Pero acaba resultando aburrida, con esta receta hacemos la pechuga más apetecible y tan sólo aporta 240 kcal. Añadir una guarnición de verduras para completar el plato.

Ingredientes:

- Pechuga de pollo 250gr ( para 2 personas)

- 1 huevo 

- 60gr copos de maíz

- Sal y pimienta

1. Salpimentamos las pechugas y pasamos por el huevo. Si eres alérgico al huevo puedes remojar el pollo en leche de vaca o cualquier bebida vegetal.

2. Machacamos los copos y "empanamos" las pechugas.

3. Directamente en una bandeja horneamos ( sin gota de aceite) durante 6-8 minutos.

Probarlo y comentarme si os ha gustado.

Hasta el próximo post!! 

Receta de coliflor gratinada con bechamel de calabacín

Es imprescindible comer verduras para poder llevar una alimentación equilibrada. 

Hay personas que no ven en esto un problema, pero otras si admiten que les resulta aburrido siempre comer ensaladas, pures, etc; o que no les gustan las verduras.

Por eso me propongo demostrar que COMER VERDURA NO ES ABURRIDO. 

La coliflor gratinada con bechamel de calabacín es un plato muy sabroso y ligero. Yo le añado unos taquitos de jamón para hacer la comida más completa con una fuente proteica. Nos aporta aproxidamente 300kcal.

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 1 1/2 calabacín 

- 1/2 cebolla

- 100 ml leche desnatada

- Taquitos de jamón

- queso rallado 

- Aceite, sal y pimienta negra

1. Ponemos la coliflor a cocer en la olla a presión con agua que la cubra y sal. Una vez que empieza a salir vapor y bajamos el fuego, lo dejamos 5 minutos. 

2. Mientras la coliflor se cuece aprovechamos para empezar la bechamel. Salteamos en la sartén la cebolla y el calabacín durante 10 minutos. Echamos la leche, sal y pimienta y tapamos durante 15 minutos más. Para terminarla la batimos hasta conseguir una crema suave.

3. Colocamos la coliflor en una fuente y colocamos encima los taquitos de jamón previamente salteados y la bechamel. Con un poquito de queso rallado lo gratinamos en el horno y listo para degustar.

Espero disfrutéis de este original plato y os espero en mis próximos post!